E’ passato poco più di un mese dalla ripartenza e non è più il tempo delle chiacchiere, ora dobbiamo tirarci su le maniche ed impegnarci al massimo per ciò che sappiamo, con fede ed entusiasmo.
Ecco il Menù, gli orari ed i programmi dei prossimi mesi…
Tanto pesce nel nostro menù attuale perchè la Romagna è da sempre la primadonna dell’estate, chi non è là vorrebbe esserci e noi vogliamo farvi provare la sensazione di mangiare in riva al mare anche se non vi è possibile.
Friggere in casa è sconsigliato, il pesce poi… ma qui è un’altra cosa e i nostri calamari col ketchup di mare vi stupiranno! Polpi dell’Adriatico e ancora vongole e cozze provenienti dai loro lidi d’elezione si annidano tra le taglioline stese al mattarello in un piatto da pescatori-agricoltori, come da tradizione romagnola.
Vitello, anzi maiale 😉 tonnato e affumicato arricchito, colorato, sostenuto da una vibrante vinegrette alle ciliegie e poi c’è lui, il Salmone Loch Fyne, che ti porta in un’altra dimensione liberandoti da ogni pregiudizio: farinata di ceci, misticanza e panna acida e cottura in burro e nepitella per esaltarne la breve, delicata affumicatura.
Nei mesi di Luglio e Agosto La Lumira è chiusa la Domenica e il Lunedi (sospendiamo di fatto il servizio del pranzo domenicale) ma quest’anno staremo vicino a voi il più possibile, aspettavi colpi di scena!!!
E per chi può: “Buone Vacanze!”