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ristorante la lumira
Una cucina “emilianoromagnola senza trattino”
Una cucina “emilianoromagnola senza trattino”. Le ricette proposte traggono spunto, anche le più estreme, dai piatti ancestrali dell'intera regione
LA CUCINA
Sono nato a Castelfranco Emilia nel 1969,
e qui lavoro nel ristorante che fu di mio padre Carlo fino al 1987
LO CHEF
CARLO ALBERTO BORSARINI
La mia cucina ha una forte connotazione emilianoromagnola “senza trattino” ma non rinuncia alle tecniche moderne,
alle presentazioni contemporanee e a prodotti provenienti
da ogni parte del mondo. E’ il mio mondo, visto da qui.
A ridosso del centro storico della Città di Castelfranco Emilia, dove l’indecisione tra le due direzioni della Via Emilia, ovvero Modena o Bologna, diventa un fenomeno sociale...
il ristorante
C.A.Borsarini
vi aspettiamo qui
contatti
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